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検索キーワード:(標準分類: 596.21)
該当件数:45件
寿司屋のカラクリ / 大久保一彦著
東京 : 筑摩書房 , 2008.11. - (ちくま新書 ; 752)
図書 <1002257314>
懐石料理の知恵 / 串岡慶子著
東京 : 筑摩書房 , 1998.5. - (ちくま新書 ; 157)
図書 <1002263839>
だしの神秘 / 伏木亨著
東京 : 朝日新聞出版 , 2017.1. - (朝日新書 ; 602)
図書 <1002903618>
喰譜 / 緒方慎一郎著 ; 東京大学総合研究博物館編
東京 : 東京大学出版会 , 2016.3
図書 <1002863377>
和食の英語表現事典 / 亀田尚己, 青柳由紀江, J.M. クリスチャンセン著 ; 成瀬宇平編集協力
東京 : 丸善出版 , 2016.10
図書 <1002886117>
日本料理の贅沢 / 神田裕行著
東京 : 講談社 , 2010.9. - (講談社現代新書 ; 2067)
図書 <1002212167>
隠し包丁 / 田村隆著
東京 : 白水社 , 2004.10. - (白水Uブックス ; 1077)
図書 <1001690673>
和食はなぜ美味しい : 日本列島の贈りもの / 巽好幸著
東京 : 岩波書店 , 2014.11
図書 <1002756532>
朝鮮通信使をもてなした料理 : 饗応と食文化の交流 / 高正晴子著
東京 : 明石書店 , 2010.6
図書 <1002190478>
すしの本 / 篠田統著
東京 : 岩波書店 , 2002.11. - (岩波現代文庫 ; 社会 ; 70)
図書 <1001398244>
台所に敗戦はなかった : 戦前・戦後をつなぐ日本食 / 魚柄仁之助著
東京 : 青弓社 , 2015.8
図書 <1002806198>
江戸料理百選 / 福田浩,島崎とみ子著
田無 : 2001年社 , 1983.7
図書 <1002227201>
懐石料理を楽しむ / 後藤紘一良著
東京 : 三一書房 , 1987.9
図書 <1002233314>
これが江戸前寿司 : 弁天山美家古 / 内田正著
東京 : 筑摩書房 , 1995.8. - (ちくま文庫)
図書 <1002259292>
図説江戸料理事典 / 松下幸子著
東京 : 柏書房 , 1996.4
図書 <1000276372>
日本の味ふるさとの味 / 村川隆著
八王子 : 中央大学出版部 , 1980.10
図書 <1000179577>
料理沖縄物語 / 古波蔵保好著
東京 : 朝日新聞社 , 1990.1. - (朝日文庫)
図書 <1000165723>
日本人の求めたうま味 / 近藤弘著
東京 : 中央公論社 , 1983.8. - (中公新書 ; 701)
図書 <1000026404>
江戸の料理史 : 料理本と料理文化 / 原田信男著
東京 : 中央公論社 , 1989.6. - (中公新書 ; 929)
図書 <1000140394>
江戸前の鮨 / 内田栄一著
東京 : 晶文社 , 1989.4
図書 <1000146236>