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検索キーワード:(標準分類: 588.52)
該当件数:36件
近代移行期の酒造業と地域社会 : 伊丹の酒造家小西家 / 飯塚一幸編
東京 : 吉川弘文館 , 2021.11
図書 <1003199125>
日本酒学講義 / 新潟大学日本酒学センター編
京都 : ミネルヴァ書房 , 2022.4
図書 <1003205036>
清酒業の社会経済史 : 19/20世紀の眺望 / 加藤慶一郎著
東京 : 御茶の水書房 , 2022.3. - (大阪商業大学比較地域研究所研究叢書 / 大阪商業大学比較地域研究所 [編] ; 第21巻)
図書 <1003205638>
酒 : 日本に独特なもの / ニコラ・ボーメール著 ; 岡崎まり子 [ほか訳]
京都 : 晃洋書房 , 2022.5
図書 <1003208064>
産業集積地の継続と革新 : 京都伏見酒造業への社会学的接近 / 藤本昌代, 河口充勇著
東京 : 文眞堂 , 2010.4
図書 <1002177081>
京の酒学 / 吉田元著
京都 : 臨川書店 , 2016.1. - (臨川選書 ; 33)
図書 <1002908749>
日本酒の近現代史 : 酒造地の誕生 / 鈴木芳行著
東京 : 吉川弘文館 , 2015.5. - (歴史文化ライブラリー ; 401)
図書 <1002773643>
酒類流通システムのダイナミズム / 二宮麻里著
東京 : 有斐閣 , 2016.3
図書 <1002865455>
日本酒を味わう : 田崎真也の仕事 / 田崎真也著
東京 : 朝日新聞社 , 2002.5. - (朝日選書 ; 701)
図書 <1001370029>
近代酒造業の地域的展開 / 青木隆浩著
東京 : 吉川弘文館 , 2003.12
図書 <1001478901>
杜氏という仕事 / 藤田千恵子著
東京 : 新潮社 , 2004.1. - (新潮選書)
図書 <1001516251>
日本の酒 / 坂口謹一郎著
東京 : 岩波書店 , 2007.8. - (岩波文庫 ; 青(33)-945-1)
図書 <1001841799>
近代日本酒造業史 / 藤原隆男著
京都 : ミネルヴァ書房 , 1999.3. - (MINERVA日本史ライブラリー ; 8)
図書 <1001107766>
近代日本の酒づくり : 美酒探求の技術史 / 吉田元著
東京 : 岩波書店 , 2013.12
図書 <1002651729>
福島で酒をつくりたい : 「磐城壽」 (いわきことぶき) 復活の軌跡 / 上野敏彦著
東京 : 平凡社 , 2020.2. - (平凡社新書 ; 934)
図書 <1003103226>
江戸の酒 : つくる・売る・味わう / 吉田元著
東京 : 岩波書店 , 2016.12. - (岩波現代文庫 ; 学術 ; 356)
図書 <1002902548>
日本酒の科学 : 水・米・麹の伝統の技 / 和田美代子著
東京 : 講談社 , 2015.9. - (ブルーバックス ; B-1935)
図書 <1002813208>
近江商人の酒造経営と北関東の地域社会 : 真岡市辻善兵衛家文書から見た近世・近代 / 大豆生田稔編
東京 : 岩田書院 , 2016.5
図書 <1002870367>
吟醸酒への招待 : 百年に一つの酒質を求めて / 篠田次郎著
東京 : 中央公論社 , 1997.10. - (中公新書 ; 1386)
図書 <1000291333>
日本酒 / 秋山裕一著
東京 : 岩波書店 , 1994.4. - (岩波新書 ; 新赤版334)
図書 <1000251533>