上智大学図書館の蔵書を検索します。
本学蔵書と電子資料をまとめて検索します。
日本の大学図書館の蔵書を検索します。
日本の論文を検索します。
日本の図書館、公文書館、美術館、学術研究機関の資料を検索します。
本学の蔵書を検索した結果です。学内のパソコンでは電子媒体は詳細画面から外部へリンクする事が可能です。 自宅など学外から電子媒体を表示させる場合には、【VPN接続】をする必要があります。
検索キーワード:(件名: #麹かび)
該当件数:4件
絵でわかる麹のひみつ / 小泉武夫著 : おのみさ絵・レシピ
東京 : 講談社 , 2015.2. - (絵でわかるシリーズ)
図書 <1002765531>
麴 (こうじ) / 一島英治著
東京 : 法政大学出版局 , 2007.7. - (ものと人間の文化史 ; 138)
図書 <1001833245>
東方アジアの酒の起源 / 吉田集而著
東京 : ドメス出版 , 1993.9
図書 <1000244397>
和食とうま味のミステリー : 国産麹菌オリゼがつむぐ千年の物語 / 北本勝ひこ著
東京 : 河出書房新社 , 2016.3. - (河出ブックス ; 090)
図書 <1002857146>