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検索キーワード:(標準分類: 541.3451)
該当件数:3件
Food colloids, proteins, lipids and polysaccharides / edited by E. Dickinson, B. Bergenståhl
Cambridge : Royal Society of Chemistry , c1997. - (Special publication / Royal Society of Chemistry ; no. 192)
図書 <1000549556>
Food colloids : fundamentals of formulation / edited by Eric Dickinson, Reinhard Miller
Cambridge : Royal Society of Chemistry , c2001. - (Special publication / Royal Society of Chemistry ; no. 258)
図書 <1001259766>
Food colloids and polymers : stability and mechanical properties / edited by E. Dickinson, P. Walstra
Cambridge : Royal Society of Chemistry , c1993. - (Special publication / Royal Society of Chemistry ; no. 113)
図書 <1000656753>