ショクヒン ノ コク トワ ナニカ : オイシサ オ ヒキダス コク ノ カガク
食品のコクとは何か : おいしさを引き出すコクの科学 / 西村敏英, 黒田素央編
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 恒星社厚生閣 , 2021.7 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xi, 243p ; 21cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 請求記号 | 巻 次 | ISBN | 資料番号 | 資料状態 | 利用注記 | コメント | 予約・取寄 | 申込書 | 仮想書架 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 書庫2階 | 498.51:N843 |
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9784769916703 | 008272209 |
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