ショクヒン ノ カイメン セイギョ ギジュツ ト オウヨウ : カイハツ ゲンバ ト ケンキュウ サイゼンセン オ ツナグ
食品の界面制御技術と応用 : 開発現場と研究最前線を繋ぐ / 松村康生, 松宮健太郎, 小川晃弘監修
(CMCテクニカルライブラリー ; 627 . 食品シリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 普及版 |
| 出版情報 | 東京 : シーエムシー出版 , 2017.10 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | v, 254p : 挿図 ; 26cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 請求記号 | 巻 次 | ISBN | 資料番号 | 資料状態 | 利用注記 | コメント | 予約・取寄 | 申込書 | 仮想書架 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 書庫2階 | 588:Sh961:2017 |
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9784781312132 | 007577572 |
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書誌詳細を非表示
| 別書名 | 標題紙タイトル:Technologies for interfacial control and their applications to foods : link the frontiers of research to the actual spots of development |
|---|---|
| 一般注記 | 2011年刊の普及版 文献: 各論文末 |
| 著者標目 | 松村, 康生 <マツムラ, ヤスキ> 松宮, 健太郎 <マツミヤ, ケンタロウ> 小川, 晃弘 <オガワ, アキヒロ> |
| 件 名 | BSH:食品工学 BSH:界面化学 NDLSH:食品製造 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| 巻冊次 | ISBN:9784781312132 ; PRICE:5100円+税 
|
| ISBN | 9784781312132 |
| NCID | BB24676752 |
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