キンダイ ニホン ノ ミンカン ノ チョウリ キョウイク ト ジェンダー
近代日本の民間の調理教育とジェンダー / 今井美樹著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : ドメス出版 , 2012.1 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 438p : 挿図 ; 22cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 請求記号 | 巻 次 | ISBN | 資料番号 | 資料状態 | 利用注記 | コメント | 予約・取寄 | 申込書 | 仮想書架 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 書庫2階 | 596.07:I433 |
|
9784810707649 | 006205791 |
|
|
書誌詳細を非表示
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:近代日本の民間の調理教育におけるジェンダーに関する研究 |
|---|---|
| 一般注記 | 学位論文「近代日本の民間の調理教育におけるジェンダーに関する研究」を削除・修正し、一部加筆したもの 近代における料理雑誌と料理専門書および新聞・雑誌に関する年表: p36-42 引用文献: p411-427 |
| 著者標目 | 今井, 美樹(1965-) <イマイ, ミキ> |
| 件 名 | BSH:料理 BSH:性差 |
| 分 類 | NDC8:596.07 NDC9:596.07 |
| 巻冊次 | ISBN:9784810707649 ; PRICE:6300円+税 
|
| ISBN | 9784810707649 |
| NCID | BB08423370 |
目次／あらすじ
類似資料
この資料を見た人はこんな資料も見ています
この資料の利用統計
このページへのアクセス回数：8回
※2021年9月12日以降
全貸出数：3回
(3か月以内の貸出：0回)
※2002年7月22日以降