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タベモノ ト ケンコウ : ショクヒン ノ エイヨウ セイブン ト カコウ
食べ物と健康 : 食品の栄養成分と加工 / 國﨑直道, 西塔正孝編著 ; 甲斐達男 [ほか] 著

データ種別 図書
版 改訂第2版
出版情報 東京 : 同文書院 , 2021.9
本文言語 日本語
大きさ x, 260p : 挿図 ; 26cm

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学部(地下2階) 498.51:Ku453:2021
9784810315127 008317308

書誌詳細を非表示

別書名 副標題紙タイトル:Food and health
一般注記 その他の著者: 永井毅, 三浦理代, 高松伸枝 [ほか]
参考文献あり
著者標目 國崎, 直道 <クニサキ, ナオミチ>
西塔, 正孝 <サイトウ, マサタカ>
甲斐, 達男 <カイ, タツオ>
件　名 BSH:食品
BSH:食品加工
NDLSH:栄養
NDLSH:食品工学
NDLSH:食品
分　類 NDC9:498.51
NDC10:498.51
NDLC:EG257
NDC10:498.55
巻冊次 ISBN:9784810315127 ; PRICE:2500円+税 REFWLINK
ISBN 9784810315127
NCID BC09964770
目次／あらすじ

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