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ギョショク ブンカ ノ ケイフ
魚食文化の系譜 / 松浦勉 [ほか] 著

データ種別 図書
出版情報 東京 : 雄山閣 , 2009.10
本文言語 日本語
大きさ 183p, 図版 [8] p ; 21cm

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学部(地下2階) 383.81:G993
9784639020998 005591820

書誌詳細を非表示

一般注記 その他の著者: 越智信也, 西岡不二男, 村田裕子
口絵の資料の出典: 祭魚洞文庫 (独立行政法人水産総合研究センター所蔵)
魚食文化年表: p[151]-157
付録『諸家通用即席料理 魚類之部』: p[159]-172 (翻刻あり)
参考文献: p173-177
著者標目 松浦, 勉(1952-) <マツウラ, ツトム>
越智, 信也 <オチ, シンヤ>
西岡, 不二男 <ニシオカ, フジオ>
村田, 裕子(1965-) <ムラタ, ユウコ>
件　名 BSH:食生活 -- 歴史  全ての件名で検索
BSH:水産物
BSH:水産業 -- 日本  全ての件名で検索
BSH:魚類
分　類 NDC9:383.81
巻冊次 ISBN:9784639020998 ; PRICE:2800円+税 REFWLINK
ISBN 9784639020998
NCID BA9172535X
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