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食品学

データ種別 図書
出版情報 東京 : 南江堂
本文言語 日本語
大きさ 冊 ; 26cm

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1 1 食品の化学・物性と機能性 / 和泉秀彦, 熊澤茂則編集 改訂第4版. - 東京 : 南江堂 , 2022.2
2 2 食品の分類と利用法 / 和泉秀彦, 熊澤茂則編集 改訂第4版. - 東京 : 南江堂 , 2022.2