Food colloids, biopolymers and materials / edited by Eric Dickinson, Ton van Vliet
(Special publication / Royal Society of Chemistry ; no. 284)
データ種別 | 図書 |
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出版情報 | Cambridge : Royal Society of Chemistry , c2003 |
本文言語 | 英語 |
大きさ | x, 416 p. : ill ; 24 cm |
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配架場所 | 請求記号 | 巻 次 | ISBN | 資料番号 | 資料状態 | 利用注記 | コメント | 予約・取寄 | 申込書 | 仮想書架 |
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書庫2階 | TP:453:C65:F663:2002 |
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0854048715 | 003816417 |
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一般注記 | "Papers presented at a Conference entitled Food colloids, biopolymers and materials, held in Wageningen, the Netherlands, on 14-17 April 2002. This 9th European conference was on the subject of food science"-Pref Includes bibliographical references and index |
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著者標目 | Dickinson, Eric Vliet, Ton van Royal Society of Chemistry |
件 名 | LCSH:Colloids -- Congresses
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分 類 | LCC:TP453.C65 |
巻冊次 | ISBN:0854048715 |
ISBN | 0854048715 |
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