ショクヒン ブッセイ ト テクスチャー
食品物性とテクスチャー / 小林三智子, 神山かおる編著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 2022.11 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | ix, 227p : 挿図 ; 22cm |
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| 配架場所 | 請求記号 | 巻 次 | ISBN | 資料番号 | 資料状態 | 利用注記 | コメント | 予約・取寄 | 申込書 | 仮想書架 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 書庫2階 | 498.51:Ko123 |
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9784767962160 | 008480514 |
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