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マスターショクヒンガク
マスター食品学 / 小関正道, 鍋谷浩志編著 ; 安藤清一 [ほか] 共著
(食べ物と健康)

別書名	奥付タイトル:三訂マスター食品学異なりアクセスタイトル:食品学 : マスター
一般注記	1: その他の共著者: 浦本裕美, 海老塚広子, 小嶋文博ほか 2の責任表示: 小関正道, 吉川秀樹編著 ; 海老塚広子 [ほか] 共著 2: その他の共著者: 大桑(林)浩孝, 岡本由希, 鬼頭幸男ほか日本食品標準成分表2020年版(八訂)準拠
著者標目	小関, 正道 <コセキ, マサミチ> 鍋谷, 浩志 <ナベタニ, ヒロシ> 安藤, 清一 <アンドウ, セイイチ> 吉川, 秀樹 <ヨシカワ, ヒデキ> 海老塚, 広子 <エビズカ, ヒロコ>
件　名	BSH:食品
分　類	NDC9:498.51
巻冊次	1 ; ISBN:9784767906973 ; PRICE:2970円 2 ; ISBN:9784767906980 ; PRICE:2860円
ISBN	9784767906973

目次／あらすじ