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Food colloids : interactions, microstructure and processing / edited by Eric Dickinson
(Special publication / Royal Society of Chemistry ; no. 298)

データ種別	図書
出版者	Cambridge : Royal Society of Chemistry
出版年	c2005
本文言語	英語
大きさ	x, 497 p. : ill. ; 24 cm

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配架場所	請求記号	巻　次	ISBN	資料番号	資料状態	利用注記	コメント	予約・取寄	申込書	仮想書架
書庫2階	TP:453:C6:F663:2005		0854046380	004420064				予約・取寄		仮想書架	予約・取寄		仮想書架

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一般注記	"The proceedings of Food Colloids 2004: Interactions, Microstructure and Processing, held on 18-21 April 2004 in Harrogate, UK" -- T.p. verso Includes bibliographical references and index
著者標目	Dickinson, Eric Royal Society of Chemistry (Great Britain)
件　名	LCSH:Colloids LCSH:Food -- Composition 全ての件名で検索
分　類	LCC:TP453.C65 DC21:664
巻冊次	ISBN:0854046380
ISBN	0854046380

目次／あらすじ