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Food flavor and chemistry : explorations into the 21st century / edited by A. M. Spanier ... [et al.]
(Special publication / Royal Society of Chemistry ; 300)

データ種別	図書
出版者	Cambridge, UK : Royal Society of Chemistry
出版年	c2005
本文言語	英語
大きさ	xi, 510 p. : ill. ; 24 cm

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配架場所	請求記号	巻　次	ISBN	資料番号	資料状態	利用注記	コメント	予約・取寄	申込書	仮想書架
書庫2階	TX:541:I58:2004		0854046534	004457721				予約・取寄		仮想書架	予約・取寄		仮想書架

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一般注記	Includes bibliographical references and index "The third George Charalambous Memorial Symposium was the 11th International Flavor Conference held July 1-4, 2004 on the Samos Island, Greece"--Pref.
著者標目	*International Flavor Conference (11th : 2004 : Samos Island, Greece ) Charalambous, George, 1922- Spanier, A. M. (Arthur M.), 1948-
件　名	LCSH:Food -- Analysis -- Congresses 全ての件名で検索 LCSH:Food additives -- Congresses 全ての件名で検索 FREE:Flavor FREE:Charalambous
分　類	LCC:TX541
巻冊次	ISBN:0854046534
ISBN	0854046534

目次／あらすじ