OPAC

ラーメンノレキシガク : ホットナコクミンショクカラクールナセカイショクエ
ラーメンの歴史学 : ホットな国民食からクールな世界食へ / バラク・クシュナー著 ; 幾島幸子訳

配架場所	請求記号	巻　次	ISBN	資料番号	資料状態	利用注記	コメント	予約・取寄	申込書	仮想書架
学部(地下2階)	383.81:Ku883		9784750346816	007696471				予約・取寄		仮想書架	予約・取寄		仮想書架

別書名	原タイトル:Slurp! : a social and culinary history of ramen : Japan's favorite noodle soup
一般注記	参考文献: p359-377 原著(Global Oriental, 2012)の全訳
著者標目	Kushner, Barak, 1968- 幾島, 幸子(1951-) <イクシマ, サチコ>
件　名	BSH:ラーメン(麵類) -- 歴史全ての件名で検索 NDLSH:ラーメン (麵類) -- 歴史全ての件名で検索 NDLSH:食生活 -- 日本 -- 歴史全ての件名で検索
分　類	NDC8:383.8 NDC9:383.81 NDC10:383.81
巻冊次	ISBN:9784750346816 ; PRICE:2500円+税
ISBN	9784750346816
NCID	BB26254016

目次／あらすじ