Food colloids : self-assembly and material science / edited by Eric Dickinson, Martin E. Leser
(Special publication / Royal Society of Chemistry ; no. 308)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | Cambridge, U.K. : RSC Pub. |
| 出版年 | c2007 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xviii, 515 p. : ill. ; 25 cm |
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| 配架場所 | 請求記号 | 巻 次 | ISBN | 資料番号 | 資料状態 | 利用注記 | コメント | 予約・取寄 | 申込書 | 仮想書架 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 書庫2階 | TP:453:C65:F6638:2007 | : hbk | 9780854042715 | 004794051 |
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| 一般注記 | "The proceedings of Food colloids 2006: Self-Assembly and Material Science conference held on 23-26 April 2006 in Montreux, Switzerland."- T.p. verso Includes bibliographical references and index |
|---|---|
| 著者標目 | Dickinson, Eric Laser, Martin E. Royal Society of Chemistry |
| 件 名 | LCSH:Colloids LCSH:Prosessed foods |
| 分 類 | LCC:TP453.C65 |
| 巻冊次 | : hbk ; ISBN:9780854042715 
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| ISBN | 9780854042715 |
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