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Food colloids, proteins, lipids and polysaccharides / edited by E. Dickinson, B. Bergenståhl
(Special publication / Royal Society of Chemistry ; no. 192)

データ種別	図書
出版者	Cambridge : Royal Society of Chemistry
出版年	c1997
本文言語	英語
大きさ	x, 417 p. : ill. ; 24 cm

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配架場所	請求記号	巻　次	ISBN	資料番号	資料状態	利用注記	コメント	予約・取寄	申込書	仮想書架
書庫2階	TP:453:C65:F6635:1997		085404776X	002411732				予約・取寄		仮想書架	予約・取寄		仮想書架

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一般注記	"The keynote and oral papers presented at the 'Food Colloids - Proteins, Lipids, and Polysaccharides' meeting held in Ystad, Sweden on 24-26 April 1996"--T.p. verso Includes bibliographical references and index
著者標目	Dickinson, Eric Bergenståhl, B. Royal Society of Chemistry (Great Britain). Food Chemistry Group
件　名	LCSH:Colloids LCSH:Colloids -- Congresses 全ての件名で検索 LCSH:Food -- Composition -- Congresses 全ての件名で検索 LCSH:Polymer colloids -- Congresses 全ての件名で検索
分　類	DC20:541.3451 LCC:TP453.C65
巻冊次	ISBN:085404776X
ISBN	085404776X
NCID	BA29642353

目次／あらすじ