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フランスリョウリノレキシ
フランス料理の歴史 / ジャン=ピエール・プーラン, エドモン・ネランク著 ; 山内秀文訳・解説
(角川文庫 ; 20266)

配架場所	請求記号	巻　次	ISBN	資料番号	資料状態	利用注記	コメント	予約・取寄	申込書	仮想書架
学部(地下2階)	596.23:P863		9784044002329	007479337				予約・取寄		仮想書架	予約・取寄		仮想書架

別書名	原タイトル:Histoire de la cuisine et des cuisiniers 異なりアクセスタイトル:プロのためのフランス料理の歴史異なりアクセスタイトル:角川ソフィア文庫
一般注記	「プロのためのフランス料理の歴史」(学習研究社 2005年刊)の改題,大幅加筆修正原著2004年版の翻訳参考文献一覧(著者・名字/アルファベット順): p422-423 ブックジャケットに「角川ソフィア文庫 N222-1」の表示あり
著者標目	Poulain, Jean-Pierre Neirinck, Edmond 山内, 秀文(1950-) <ヤマウチ, ヒデノリ>
件　名	BSH:料理(西洋)-フランス
分　類	NDC8:596.23 NDC9:596.23
巻冊次	ISBN:9784044002329 ; PRICE:1200+税
ISBN	9784044002329
NCID	BB2362706X

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