ハッコウ ショクヒンガク
発酵食品学 / 小泉武夫編著
| データ種別 | 電子ブック |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 講談社 |
| 出版年 | 2012.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | Online |
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| 一般注記 | 参考文献: p350-353 |
|---|---|
| 著者標目 | 小泉, 武夫(1943-) <コイズミ, タケオ> |
| 件 名 | BSH:発酵食品 NDLSH:発酵食品 |
| 分 類 | NDC8:588.51 NDC9:588.51 |
| 巻冊次 | ISBN:9784061537347 ; PRICE:3800円+税 
|
| ISBN | 9784061537347 |
| URL | https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000028517 |
目次／あらすじ
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