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American cuisine : and how it got this way / Paul Freedman

データ種別	図書
出版者	New York : Liveright Publishing Corporation
出版年	c2019
本文言語	英語
大きさ	xxvi, 451 p. : ill. (some col.), col. maps ; 25 cm

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配架場所	請求記号	巻　次	ISBN	資料番号	資料状態	利用注記	コメント	予約・取寄	申込書	仮想書架
書庫2階	TX:715:F8626:2019	: hardcover	9781631494628	008245650				予約・取寄		仮想書架	予約・取寄		仮想書架

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一般注記	Includes bibliographical references (p. 415-429) and index
著者標目	*Freedman, Paul H., 1949-
件　名	LCSH:Cooking, American
分　類	LCC:TX715 DC23:641.5973
巻冊次	: hardcover ; ISBN:9781631494628
ISBN	9781631494628

目次／あらすじ