チュウゴク リョウリ ノ セカイシ : ビショク ノ ナショナリズム オ コエテ
中国料理の世界史 : 美食のナショナリズムをこえて / 岩間一弘著
| データ種別 | 電子ブック |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 慶應義塾大学出版会 , 2021.9 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 1オンラインリソース : 挿図 |
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| 一般注記 | 主要参考文献: 巻末p16-41 |
|---|---|
| 著者標目 | 岩間, 一弘(1972-) <イワマ, カズヒロ> |
| 件 名 | BSH:料理(中国) -- 歴史
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NDLSH:中華料理 -- 歴史 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC9:383.822 NDC9:596.22 |
| 巻冊次 | : electronic bk ; ISBN:9784766496659 ; XISBN:9784766427646 
|
| ISBN | 9784766496659 |
| URL | https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000117174 |
目次／あらすじ
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