ヨク ワカル ショクヒン カコウガク : リロン・ジッシュウ・ジッケン
よくわかる食品加工学 : 理論・実習・実験 / 谷口亜樹子編著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 朝倉書店 , 2024.10 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | iv, 212p ; 26cm |
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:よくわかる食品加工学 : 理論実習実験 |
|---|---|
| 一般注記 | 「食品加工学と実習・実験」第2版(光生館 2016年刊)の改題 |
| 著者標目 | 谷口, 亜樹子 (1964-) <タニグチ, アキコ> |
| 件 名 | BSH:食品加工 |
| 分 類 | NDC9:588 NDC10:588 |
| 巻冊次 | ISBN:9784254611137 
|
| ISBN | 9784254611137 |
| NCID | BD0885448X |
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