ヨク ワカル ショクヒンガク カクロン・ショクヒン カコウガク
よくわかる食品学各論・食品加工学 / 谷口亜樹子編著
(食べ物と健康)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 朝倉書店 , 2024.10 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 196p ; 26cm |
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| 配架場所 | 請求記号 | 巻 次 | ISBN | 資料番号 | 資料状態 | 利用注記 | コメント | 予約・取寄 | 申込書 | 仮想書架 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 学部(地下2階) | 498.51:Ta873yo |
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9784254611120 | 008748850 |
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書誌詳細を非表示
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:よくわかる食品学各論食品加工学 |
|---|---|
| 一般注記 | 『食品学各論・食品加工学 : 食べ物と健康』第2版 (光生館 2022年刊) の改題 |
| 著者標目 | 谷口, 亜樹子 (1964-) <タニグチ, アキコ> |
| 件 名 | BSH:食品 BSH:食品加工 |
| 分 類 | NDC9:498.51 NDC10:498.51 |
| 巻冊次 | ISBN:9784254611120 
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| ISBN | 9784254611120 |
| NCID | BD08854581 |
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