The microwave processing of foods / edited by Marc Regier, Kai Knoerzer, Helmar Schubert
(Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 2nd ed |
| 出版者 | Duxford : Woodhead Publishing |
| 出版年 | 2017 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xxxvi, 448 p. : ill. ; 24 cm |
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| 配架場所 | 請求記号 | 巻 次 | ISBN | 資料番号 | 資料状態 | 利用注記 | コメント | 予約・取寄 | 申込書 | 仮想書架 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 書庫2階 | TP:371:M53:2017 | : hbk | 9780081005286 | 008436865 |
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書誌詳細を非表示
| 一般注記 | Previous edition: 2005 Includes bibliographical references and index |
|---|---|
| 著者標目 | Regier, Marc Knoerzer, Kai Schubert, Helmar |
| 件 名 | LCSH:Food industry and trade LCSH:Microwave food products LCSH:Microwave devices LCSH:Food -- Effect of heat on 全ての件名で検索 LCSH:Microwaves -- Industrial applications 全ての件名で検索 LCSH:Microwave cooking |
| 分 類 | LCC:TP371 DC23:664.028 |
| 巻冊次 | : hbk ; ISBN:9780081005286  : online ; XISBN:9780081005316
|
| ISBN | 9780081005286 |
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