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カシヘンパイノカガク : ビセイブツテキゲンイントソノセイギョ
菓子変敗の科学 : 微生物的原因とその制御 / 内藤茂三著

配架場所	請求記号	巻　次	ISBN	資料番号	資料状態	利用注記	コメント	予約・取寄	申込書	仮想書架
書庫2階	498.54:N293k		9784782104637	008429511				予約・取寄		仮想書架	予約・取寄		仮想書架

別書名	標題紙タイトル:Science of confectionery deterioration : causative microorganisms and management
一般注記	文献: 各章末
著者標目	内藤, 茂三 <ナイトウ, シゲゾウ>
件　名	BSH:菓子 BSH:食品衛生 BSH:微生物 NDLSH:食品衛生 NDLSH:食品微生物学 NDLSH:食品保存 NDLSH:菓子
分　類	NDC9:588.3 NDC10:588.3 NDLC:SC186 NDC9:498.54 NDC10:498.54
巻冊次	ISBN:9784782104637 ; PRICE:6820円
ISBN	9784782104637
NCID	BC14490380

目次／あらすじ