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知っておきたい和食の文化 / 佐藤洋一郎編

配架場所	請求記号	巻　次	ISBN	資料番号	資料状態	利用注記	コメント	予約・取寄	申込書	仮想書架
学部(地下2階)	383.81:Sa853s		9784585330011	008370426				予約・取寄		仮想書架	予約・取寄		仮想書架

別書名	異なりアクセスタイトル:和食の文化 : 知っておきたい
内容注記	外から見た和食 / アイスン・ウヤル槙林著東の和食、西の和食 / 佐藤洋一郎著コナモンは和食である / 佐藤洋一郎, 熊谷真菜述江戸時代から学ぶ「未来の食」 / 鎌谷かおる, 野中朋美著戦後家庭料理の変遷 / 奥村彪生著鯨食の地域性と保守性 / 赤嶺淳著和食と魚 / 石川智士著和食は、どのように作られるのか? / 佐藤洋一郎, 石川智士著和食科学分野の研究テーマの見つけ方と進め方 / 中村考志著和食と宗教 / 末原達郎著和食とサービス / 平本毅著茄子の花と食育 / 櫻井要著和食と教養 / 濱崎加奈子著和食の総合政策 / 新川達郎著
一般注記	文献 : 各章末
著者標目	佐藤, 洋一郎(1952-) <サトウ, ヨウイチロウ>
件　名	BSH:料理(日本) BSH:食生活 NDLSH:日本料理 -- 歴史全ての件名で検索 NDLSH:食生活 -- 日本 -- 歴史全ての件名で検索
分　類	NDC9:383.81 NDLC:GD51 NDC10:383.81
巻冊次	ISBN:9784585330011 ; PRICE:2800円+税
ISBN	9784585330011
NCID	BC12558133

目次／あらすじ