このページのリンク

ワショク ノ チリガク : アノ ビミ オ ウム ノワ ドンナ トチ ナノカ
和食の地理学 : あの美味を生むのはどんな土地なのか / 金田章裕著
(平凡社新書 ; 962)

データ種別 図書
出版情報 東京 : 平凡社 , 2020.12
本文言語 日本語
大きさ 222p ; 18cm

所蔵情報を非表示

学部(地下2階) 612.1:Ki423
9784582859621 008178358

書誌詳細を非表示

一般注記 米、野菜、日本茶、調味料、漬物、果物、海産物。そして近年、著しい品質向上が注目される日本ワイン。これらの美酒佳肴はどのように生まれているのか。日本の地理・地勢から「人間と食の関係」を探求する。
参考文献: p219-222
著者標目 金田, 章裕(1946-) <キンダ, アキヒロ>
件 名 BSH:日本-農業
BSH:水産業-日本
BSH:食品
BSH:日本-地理
分 類 NDC8:612.1
NDC9:612.1
NDC10:612.1
巻冊次 ISBN:9784582859621 ; PRICE:860円(税別) REFWLINK
ISBN 9784582859621
NCID BC04600303
目次/あらすじ

 類似資料

 この資料を見た人はこんな資料も見ています