フィッシュ アンド チップス ノ レキシ : エイコク ノ ショク ト イミン
フィッシュ・アンド・チップスの歴史 : 英国の食と移民 / パニコス・パナイー著 ; 栢木清吾訳
(創元世界史ライブラリー)
データ種別 | 図書 |
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出版情報 | 大阪 : 創元社 , 2020.9 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | 237p ; 19cm |
所蔵情報を非表示
配架場所 | 請求記号 | 巻 次 | ISBN | 資料番号 | 資料状態 | 利用注記 | コメント | 予約・取寄 | 申込書 | 仮想書架 |
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学部(地下2階) | 383.833:P213 |
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9784422203430 | 008139865 |
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短大書庫 | 383.833:P |
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9784422203430 | 630475708 |
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書誌詳細を非表示
別書名 | 原タイトル:Fish and chips : a history 異なりアクセスタイトル:フィッシュアンドチップスの歴史 |
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一般注記 | 原タイトル:Fish and chips 19世紀英国に誕生し、労働者階級に普及したフィッシュ・アンド・チップス。店舗経営者には移民が多く、その出身地はイタリア、キプロス、中国と多岐にわたった。英国の「国民食」の形成と移民の関係を歴史家が解き明かす。 文献: p218〜225 |
著者標目 | Panayi, Panikos 栢木, 清吾(1979-) <カヤノキ, セイゴ> |
件 名 | BSH:料理(西洋) -- イギリス 全ての件名で検索 |
分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.833 NDC10:383.833 |
巻冊次 | ISBN:9784422203430 ; PRICE:¥2400 |
ISBN | 9784422203430 |
NCID | BC02613814 |
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