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ショクヒン カコウガク : コウセイ ナ カコウ ショクヒン オ ササエル シクミ オ リカイ シ リヨウ スル タメ ニ
食品加工学 : 公正な加工食品を支えるしくみを理解し利用するために / 中島肇, 佐藤薫編
(ステップアップ栄養・健康科学シリーズ ; 6)

データ種別	図書
出版情報	京都 : 化学同人 , 2020.3
本文言語	日本語
大きさ	viii, 161p ; 26cm

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