NY ノ「タベル」オ ササエル ヒトビト
NYの「食べる」を支える人々 / アイナ・イエロフ著 ; 石原薫訳
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : フィルムアート社 , 2017.9 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 445p ; 19cm |
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| 配架場所 | 請求記号 | 巻 次 | ISBN | 資料番号 | 資料状態 | 利用注記 | コメント | 予約・取寄 | 申込書 | 仮想書架 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| アメリカカナダ研究所内 | 8 |
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9784845916214 | 602167440 |
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書誌詳細を非表示
| 別書名 | 原タイトル:Food and the city : New York's professional chefs, restaurateurs, line cooks, street vendors, and purveyors talk about what they do and why they do it 異なりアクセスタイトル:NYの食べるを支える人々 |
|---|---|
| 著者標目 | Yalof, Ina L., 1939- 石原, 薫(1966-) <イシハラ, カオル> |
| 件 名 | BSH:飲食店 BSH:調理師 BSH:伝記 -- アメリカ合衆国 全ての件名で検索 NDLSH:料理 -- 伝記 全ての件名で検索 NDLSH:料理店 -- ニューヨーク州 -- ニューヨーク 全ての件名で検索 NDLSH:食生活 -- ニューヨーク州 -- ニューヨーク 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:673.9 NDC9:673.97 |
| 巻冊次 | ISBN:9784845916214 ; PRICE:2300円+税 
|
| ISBN | 9784845916214 |
| NCID | BB24570569 |
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