ショクヒン カコウ チョゾウガク
食品加工貯蔵学 / 本間清一, 村田容常編
(新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 7)
データ種別 | 図書 |
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出版情報 | 東京 : 東京化学同人 , 2016.3 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | x, 268p ; 26cm |
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著者標目 | 本間, 清一(1939-) <ホンマ, セイイチ> 村田, 容常(1956-) <ムラタ, マサツネ> |
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件 名 | BSH:食品加工 BSH:食品貯蔵 |
分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
巻冊次 | ISBN:9784807916672 ; PRICE:2600円+税 |
ISBN | 9784807916672 |
NCID | BB20940779 |
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