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リョウリジュツ ノ セイシン : アル ビジュツシカ ノ ショクタク
料理術の精神 : ある美術史家の食卓 / C.F.v.ルーモール著 ; 中山典夫訳

データ種別 図書
出版情報 東京 : 中央公論美術出版 , 2016.1
本文言語 日本語
大きさ 271, xxiiip, 図版8枚 ; 20cm

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学部(地下2階) 596.23:R853
9784805507490 007195341

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別書名 原タイトル:Geist der Kochkunst
一般注記 原タイトル: Geist der Kochkunst
原著第2版の翻訳
索引あり
著者標目 Rumohr, C. Fr. v. (Carl Friedrich von), 1785-1843
中山, 典夫 <ナカヤマ, ノリオ>
件 名 BSH:料理
BSH:食品
BSH:食生活
NDLSH:西洋料理
NDLSH:美食
分 類 NDC8:596.04
NDC9:596.04
NDC9:596.23
巻冊次 ISBN:9784805507490 ; PRICE:2700円+税 REFWLINK
ISBN 9784805507490
NCID BB20444256
目次/あらすじ

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