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カンガエルザイリョウトミルシテン
考える材料と見る視点 / 松田友義編
(食品の安全と安心 / 松田友義編 ; 講座1)

データ種別	図書
出版情報	東京 : 幸書房 , 2015.2
本文言語	日本語
大きさ	ix, 167p : 挿図 ; 21cm

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配架場所	請求記号	巻　次	ISBN	資料番号	資料状態	利用注記	コメント	予約・取寄	申込書	仮想書架
学部(地下2階)	498.54:Ma743:v.1		9784782103968	006971133				予約・取寄		仮想書架	予約・取寄		仮想書架
目白聖母図書室(図書)	498.54:Ma743:v.1		9784782103968	006972475				予約・取寄		仮想書架	予約・取寄		仮想書架

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内容注記	第1章: 土壌中の重金属と農産物 / 坂本一憲第2章: 植物の病気と食品の安全 / 宍戸雅宏第3章: 農薬の有効性(栽培)と安全性(残留) / 本山直樹第4章: 遺伝子組換え農作物 / 田部井豊第5章: 食品添加物の利用と安全性 / 江頭祐嘉合第6章: 放射性物質による食品汚染を考える / 小林泰彦第7章: 科学者から見た食品のリスクと安全性 / 畝山智香子第8章: 調理 : 食品をおいしく安全に食べる技 / 吉田真美第9章: 食品表示制度の作られ方 : 食品表示法を中心に / 森田満樹第10章: 食品表示法について / 角弓子第11章: メディアは消費者へ何を伝えているのか / 松永和紀第12章: リスクコミュニケーションの有効性 / 石井克枝特別寄稿: 食物アレルギー / 近藤直実
一般注記	著者のヨミは推定文献あり
著者標目	松田, 友義(1949-) <マツダ, トモヨシ> 坂本, 一憲 <サカモト, カズノリ> 宍戸, 雅宏(1960-) <シシド, マサヒロ> 本山, 直樹 <モトヤマ, ナオキ> 田部井, 豊 <タベイ, ユタカ> 江頭, 祐嘉合 <エガシラ, ユカリ> 小林, 泰彦 <コバヤシ, ヤスヒコ> 畝山, 智香子 <ウネヤマ, チカコ> 吉田, 真美 <ヨシダ, マサミ> 森田, 満樹 <モリタ, マキ> 角, 弓子 <スミ, ユミコ> 松永, 和紀 <マツナガ, ワキ> 石井, 克枝 <イシイ, カツエ> 近藤, 直実 <コンドウ, ナオミ>
件　名	BSH:食品衛生 BSH:食品工業 NDLSH:食品安全
分　類	NDC8:498.54 NDC9:498.54
巻冊次	ISBN:9784782103968 ; PRICE:2000円+税
ISBN	9784782103968
NCID	BB17960982

目次／あらすじ