リョウリ ノ カガク : ソボク ナ ギモン ニ コタエマス
料理の科学 : 素朴な疑問に答えます / ロバート・ウォルク著 ; ハーパー保子訳
データ種別 | 図書 |
---|---|
出版情報 | 東京 : 楽工社 , 2012.12- |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | 冊 : 挿図 ; 21cm |
所蔵情報を非表示
配架場所 | 請求記号 | 巻 次 | ISBN | 資料番号 | 資料状態 | 利用注記 | コメント | 予約・取寄 | 申込書 | 仮想書架 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
学部(地下2階) | 498.53:W843:v.1:pt.1 | 1 | 9784903063577 | 006945772 |
|
|
||||
学部(地下2階) | 498.53:W843:v.1:pt.2 | 2 | 9784903063584 | 006945781 |
|
|
||||
学部(地下2階) | 498.53:W843:v.2:pt.1 | 続1 | 9784903063669 | 006945790 |
|
|
||||
学部(地下2階) | 498.53:W843:v.2:pt.2 | 続2 | 9784903063676 | 006945808 |
|
|
書誌詳細を非表示
別書名 | その他のタイトル:料理の科学 : 素朴な疑問に再び答えます 原タイトル:What Einstein told his cook 原タイトル:What Einstein kept under his hat 異なりアクセスタイトル:続・料理の科学 |
---|---|
一般注記 | 1-2の原タイトルは奥付による 続の原著タイトル: What Einstein kept under his hat 続のタイトル: 料理の科学 : 素朴な疑問に再び答えます |
著者標目 | Wolke, Robert L. ハーパー, 保子(1955-) <ハーパー, ヤスコ> |
件 名 | BSH:食品化学 NDLSH:調理科学 |
分 類 | NDC8:498.53 NDC9:498.53 |
巻冊次 | 1 ; ISBN:9784903063577 ; PRICE:1600円+税 2 ; ISBN:9784903063584 ; PRICE:1600円+税 続1 ; ISBN:9784903063669 ; PRICE:2000円+税 続2 ; ISBN:9784903063676 ; PRICE:1800円+税 |
ISBN | 9784903063577 |
NCID | BB1131158X |
目次/あらすじ
類似資料
この資料を見た人はこんな資料も見ています
この資料の利用統計
このページへのアクセス回数:3回
※2021年9月12日以降
全貸出数:23回
(3か月以内の貸出:0回)
※2002年7月22日以降