ガストロノミ : ショク オ タノシム チシキ ト チエ
ガストロノミ : 食を楽しむ知識と知恵 / 佐原秋生著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 産業能率大学出版部 |
| 出版年 | 2014.1 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | v, 277p ; 21cm |
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| 別書名 | 標題紙タイトル:Gastronomy |
|---|---|
| 一般注記 | 「美食学(ガストロノミ)入門 : 食を楽しむ知識と知恵」(2009年刊) をもとに、その後の知見や雑誌に書いた内容を加えたもの |
| 著者標目 | 佐原, 秋生(1946-) <サワラ, シュウセイ> |
| 件 名 | BSH:美食 |
| 分 類 | NDC8:596 NDC9:596 |
| 巻冊次 | ISBN:9784382057012 ; PRICE:2000円 (税別) 
|
| ISBN | 9784382057012 |
| NCID | BB14991378 |
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