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ショクヒン ビセイブツ ノ セイタイ : ビセイブツ セイギョ ノ ゼンボウ
食品微生物の生態 : 微生物制御の全貌 / ICMSF(国際食品微生物規格委員会)編

データ種別 図書
出版情報 東京 : 中央法規出版 , 2011.2
本文言語 日本語
大きさ xvi, 891p ; 27cm

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書庫2階 498.54:I573
9784805833957 005876194

書誌詳細を非表示

別書名 原タイトル:Microorganisms in foods 6 : microbial ecology of food commodities
一般注記 監訳: 山本茂貴, 丸山務, 春日文子, 小久保彌太郎
原著2版の翻訳
参考文献: 各章末
著者標目 International Committee on Microbiological Specifications for Foods
山本, 茂貴(食品衛生) <ヤマモト, シゲキ>
件　名 NDLSH:食品衛生
NDLSH:食品工業
NDLSH:微生物
分　類 NDC8:498.54
NDC8:588.51
巻冊次 ISBN:9784805833957 ; PRICE:20000円+税 REFWLINK
ISBN 9784805833957
NCID BB04674073
目次／あらすじ

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