チョウリバ ト イウ センジョウ : コート ドール サイス マサオ ノ シゴトロン
調理場という戦場 : 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論 / 斉須政雄著 ; 木村俊介聞き手
(ほぼ日ブックス ; 第2弾2)
データ種別 | 図書 |
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出版情報 | 東京 : 朝日出版社 , 2002.6 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | 268p ; 19cm |
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一般注記 | 付: 折込グラビア2枚 |
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著者標目 | 斉須, 政雄(1950-) <サイス, マサオ> 木村, 俊介(1977-) <キムラ, シュンスケ> |
件 名 | NDLSH:斉須, 政雄(1950-) NDLSH:フランス料理 BSH:料理(西洋) -- フランス 全ての件名で検索 |
分 類 | NDC8:596.23 NDC9:596.23 |
巻冊次 | ISBN:9784255001531 ; PRICE:1800円 ; XISBN:4255001537 |
ISBN | 9784255001531 |
NCID | BA58197811 |
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