スイサン カコウ ト タンパクシツ ノ ヘンセイ セイギョ
水産加工とタンパク質の変性制御 / 新井健一編
(水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 84)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | オンデマンド版 |
| 出版情報 | 東京 : 恒星社厚生閣 , c1991 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 104p, 図版 [6] p ; 22cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 請求記号 | 巻 次 | ISBN | 資料番号 | 資料状態 | 利用注記 | コメント | 予約・取寄 | 申込書 | 仮想書架 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 書庫5階 | 667.1:A623:1991r |
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9784769911838 | 005134142 |
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