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Food colloids : fundamentals of formulation / edited by Eric Dickinson, Reinhard Miller
(Special publication / Royal Society of Chemistry ; no. 258)

データ種別	図書
出版者	Cambridge : Royal Society of Chemistry
出版年	c2001
本文言語	英語
大きさ	x, 424 p. : ill. ; 24 cm

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配架場所	請求記号	巻　次	ISBN	資料番号	資料状態	利用注記	コメント	予約・取寄	申込書	仮想書架
書庫2階	TP:453:C65:F645:2001		0854048502	003320039				予約・取寄		仮想書架	予約・取寄		仮想書架

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一般注記	"Proceedings of the conference Food Colloids 2000: Fundamentals of Formulation organized by the Food Chemistry Group of the RSC held on 3-6 April 2000 in Potsdam, Germany"--T.p. verso; "... held in Potsdam, Germany, on 2-6 April 2000"--Pref Includes bibliographical references and index
著者標目	Dickinson, Eric Miller, Reinhard Royal Society of Chemistry (Great Britain). Food Chemistry Group
件　名	LCSH:Colloids LCSH:Colloids -- Congresses 全ての件名で検索 LCSH:Food -- Composition -- Congresses 全ての件名で検索
分　類	LCC:TP453.C65 DC20:541.3451
巻冊次	ISBN:0854048502
ISBN	0854048502
NCID	BA51733771

目次／あらすじ