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The essence of Japanese cuisine : an essay on food and culture / Michael Ashkenazi and Jeanne Jacob

データ種別	図書
出版者	Philadelphia : University of Pennsylvania Press
出版年	2000
本文言語	英語
大きさ	xv, 252 p., [8] p. of plates : ill. ; 24 cm

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配架場所	請求記号	巻　次	ISBN	資料番号	資料状態	利用注記	コメント	予約・取寄	申込書	仮想書架
書庫2階	TX:724.5:J3:A87:2000		0812235665	003283437				予約・取寄		仮想書架	予約・取寄		仮想書架

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一般注記	Includes bibliographical references (p. 237-248) and index
著者標目	*Ashkenazi, Michael Jacob, Jeanne
件　名	LCSH:Cookery, Japanese LCSH:Japan -- Social life and customs 全ての件名で検索
分　類	LCC:TX724.5.J3 DC21:641.5952
巻冊次	ISBN:0812235665
ISBN	0812235665

目次／あらすじ