選択資料から書架並びで前後20冊ずつを表示します。
日本、アメリカ、オーストラリアのワイン / 井上宗和著
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スコッチ・ウイスキー / 井上宗和著
学部(地下2階)
伝統と革新 : 酒類産業におけるビジネスシステムの変貌 / 加護野忠男, 石井淳蔵編著
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発酵の技法 : 世界の発酵食品と発酵文化の探求 / サンダー・エリックス・キャッツ著 ; 水原文訳
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醗酵と食の文化 / 小崎道雄, 石毛直道編
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21世紀の錬菌術 : 遺伝子技術から発酵生産へ / 百瀬春生著
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オリゴ乳酸物語 : その発見から未来へ / AD-3研究会編 ; 長戸康和, 村山千恵子, 村上正裕著
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酒 : 気になる魅惑な飲み物 / 小沢正昭著
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酒の科学 : 酵母の進化から二日酔いまで / アダム・ロジャース著 ; 夏野徹也訳
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お酒の香り : 生物(学)からみたお酒の世界とその歴史 / 谷村修也 [著]
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