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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密 / 吉野精一著 T2 ブルーバックス A1 吉野, 精一 YR 2018 FD 2018.5 SP 268p K1 パン PB 講談社 PP 東京 SN 9784065116616 LA Japanese (日本語) CL NDC9:596.63 CL NDC10:596.63 NO 参考文献: p259-262 NO 書誌ID=1002972077; NCID=BB26080924; LK [OPAC]https://www.lib.sophia.ac.jp/opac/opac_link/bibid/1002972077 OL 58