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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 醸造の事典 = Encyclopedia of jozo / 北本勝ひこ [ほか] 編集 A1 北本, 勝ひこ A1 大矢, 禎一 A1 後藤, 奈美 A1 五味, 勝也 A1 高木, 博史(1957-) YR 2021 FD 2021.6 SP xii, 483, 11p, 図版 [4] p K1 醸造 K1 醸造 -- 便覧 K1 発酵 -- 便覧 PB 朝倉書店 PP 東京 SN 9784254431254 LA Japanese (日本語) CL NDC9:588.51 CL NDC10:588.51 NO その他の編集者: 大矢禎一, 後藤奈美, 五味勝也, 高木博史 NO 口絵4pあり NO 参考文献あり NO 書誌ID=1003189919; NCID=BC0762742X; LK [OPAC]https://www.lib.sophia.ac.jp/opac/opac_link/bibid/1003189919 OL 58