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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 パンの歴史 : 世界最高のフランスパンを求めて / スティーヴン・L.カプラン著 : 吉田春美訳 OT Le retour du bon pain : Une histoire contemporaine du pain, de ses techniques et de ses hommes A1 Kaplan, Steven L. A1 吉田, 春美 YR 2004 FD 2004.11 SP 509p K1 パン -- 歴史 PB 河出書房新社 PP 東京 SN 4309224202 LA Japanese (日本語) CL NDC8:588.32 CL NDC9:588.32 NO 原書名:Le retour du bon painの抄訳 NO 書誌ID=1001600842; NCID=BA69806128; LK [OPAC]https://www.lib.sophia.ac.jp/opac/opac_link/bibid/1001600842 OL 58