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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 おいしさの科学事典 / 山野善正総編集 A1 山野, 善正(1938-) YR 2003 FD 2003.6 SP xiv, 377, 17p K1 味覚 -- 便覧 K1 食品化学 PB 朝倉書店 PP 東京 SN 4254430833 LA Japanese (日本語) CL NDC8:491.377 CL NDC9:491.377 CL NDC9:498.53 NO 編集: 相島鐵郎他 NO 執筆者: 伏木亨他 NO 文献: 節末 NO 書誌ID=1001443848; NCID=BA62388358; LK [OPAC]https://www.lib.sophia.ac.jp/opac/opac_link/bibid/1001443848 OL 58