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The world of soy / edited by Christine M. Du Bois, Chee-Beng Tan and Sidney W. Mintz
(The food series)

データ種別 図書
出版者 Urbana : University of Illinois Press
出版年 c2008
本文言語 英語
大きさ viii, 337 p. : ill., maps ; 24 cm

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書庫2階 TX:558:S7:W67:2008 : cloth 9780252033414 005333079

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一般注記 Includes bibliographical references and index
著者標目 Du Bois, Christine M., 1962-
Tan, Chee Beng
Mintz, Sidney Wilfred, 1922-
件 名 LCSH:Soyfoods
LCSH:Cookery (Soybeans)
LCSH:Food habits
分 類 LCC:TX558.S7
DC22:641.3/5655
巻冊次 : cloth ; ISBN:9780252033414 ; XISBN:0252033418 REFWLINK
ISBN 9780252033414
目次/あらすじ

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