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ツケモノシオカゲンムサシ . トウフシュウセツムサシ . ユバムサシ . フグチデンショ .シコミチョウミカワ . ショウユシコミカタノヒカエハリマ . セイエンロク
漬物塩嘉言(武蔵) / 小田原屋主人 [著] . 豆腐集説(武蔵) / 榊原芳野 [著] . 豆腐皮(武蔵) / 榊原芳野 [著] . 麩口伝書 / 著者未詳 . 仕込帳(三河) / 太田弥次右衛門 [著] . 醤油仕込方之控(播磨) / 鉄屋庄兵衛 [著] . 製塩録 / 岡野為 [著]
(日本農書全集 / 山田龍雄 [ほか] 編 ; 第52巻 . 農産加工 / 佐藤常雄, 徳永光俊, 江藤彰彦 [編集] ; 3)

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一般注記	校注・執筆: 江原絢子, 籠谷直人, 吉田元, 湯浅淑子参考文献等: 解題末付録: 年号・西暦・干支対照表, 六十干支表, 方位・時刻表, 二十四節気・七十二候・太陰暦・太陽暦対照表(暦用語解説・月異名), 度・量・衡の単位, 金一両と米一石(肥後米)の銀相場, 旧国名地図・旧国都府県対照表: 巻末
著者標目	佐藤, 常雄(1948-) <サトウ, ツネオ> 徳永, 光俊 <トクナガ, ミツトシ> 江藤, 彰彦 <エトウ, アキヒコ> 小田原屋主人 <オダワラヤシュジン> 榊原, 芳野(1832-1881) <サカキバラ, ヨシノ> 太田, 弥次右衛門 <オオタ, ヤジエモン> 鉄屋, 庄兵衛 <テツヤショウベイ> 岡野, 為 <オカノタメ>
件　名	BSH:農業技術 -- 歴史全ての件名で検索
分　類	NDC8:610.8 NDC9:610.8
巻冊次	ISBN:4540980025 ; PRICE:6000円
ISBN	4540980025
NCID	BA36345449

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