ショクヒン イヤクヒン ノ オイシサ ト アンゼン アンシン ノ カクホ ギジュツ
食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術 / 都甲潔監修
(CMCテクニカルライブラリー ; 680 . 食品シリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 普及版 |
| 出版者 | 東京 : シーエムシー出版 |
| 出版年 | 2019.2 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 271p : 挿図 ; 26cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 請求記号 | 巻 次 | ISBN | 資料番号 | 資料状態 | 利用注記 | コメント | 予約・取寄 | 申込書 | 仮想書架 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 書庫2階 | 588:Sh9611:2019 |
|
9784781313580 | 007842018 |
|
|
書誌詳細を非表示
| 別書名 | 標題紙タイトル:Science and technology to produce deliciousness of foods/medicines and ensure the safety 異なりアクセスタイトル:食品医薬品のおいしさと安全安心の確保技術 |
|---|---|
| 一般注記 | 2012年刊の普及版 文献: 各章末(第25章には無し) |
| 著者標目 | 都甲, 潔(1953-) <トコウ, キヨシ> |
| 件 名 | BSH:食品加工 BSH:医薬品 BSH:味覚 NDLSH:食品工学 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 NDC10:588 |
| 巻冊次 | ISBN:9784781313580 ; PRICE:6500円+税 
|
| ISBN | 9784781313580 |
| NCID | BB2771673X |
目次／あらすじ
類似資料
この資料の利用統計
全貸出数：0回
(3か月以内の貸出：0回)
※2002年7月22日以降