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ショクノブンカシ
食の文化史 / 大塚滋著
(読みなおす日本史)

配架場所	請求記号	巻　次	ISBN	資料番号	資料状態	利用注記	コメント	予約・取寄	申込書	仮想書架
学部(地下2階)	383.8:O883		9784642071611	008219758				予約・取寄		仮想書架	予約・取寄		仮想書架

一般注記	中央公論社 1975年刊の再刊さまざまな食物を発見・開拓し、豊かな食生活を創造してきた人類。パンや肉、乳製品の西洋に対し、肉食が禁じられた日本では、魚や菜食、うまみと醬油が主流となった。エピソードを交えながら、食から東西の文化を読み解く。
著者標目	大塚, 滋(1928-) <オオツカ, シゲル>
件　名	BSH:食生活 -- 歴史全ての件名で検索
分　類	NDC9:383.8 NDC10:383.8
巻冊次	ISBN:9784642071611 ; PRICE:2200円+税
ISBN	9784642071611
NCID	BC0620379X

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